Tulshimala Rice is a type of aromatic rice grown in the Sherpur district of Bangladesh. It is a short-grain rice. Tulsimala rice is often used to make biryani, pulao, and other rice dishes. It is also famous for making desserts, such as payesh and kheer.
জামাই-বাচ্চারা পোলাও পাগল লিজা আহমেদ : তুলশীমালা চালের কাহিনি দেখছি প্রায় ১০ মাস ধরে উই এবং ডিএসবিতে। মাঝে মাঝে চিন্তা করি এটা কেমন চাল? কি করা হয় এটা দিয়ে আবার আগ্রহ নিয়ে কিছু পোস্ট পড়ি। ব্যস আবার ব্রেক। এভাবে প্রায় চোখের সামনে এই চালের কাহিনি। দখতে দেখতে তো অনেক দিন হলো আর এখন মোটামুটি দেলোয়ার […]
জামাই-বাচ্চারা পোলাও পাগল Read More »
কলকাতার পথে তুলশীমালার সুবাস রফিক মজিদ ২০১৬ সালের ২ ফেব্রুয়ারী বেলা আড়াইটার দিকে কোলকাতা পার্কস্ট্রিট মেট্টো (পাতাল রেল) ধরার জন্য মির্জা গালিব স্ট্রিট থেকে হাঁটছিলাম। উদ্দেশ্য-মেট্টো ধরে প্রথমে রবিন্দ্র সনদ স্টেশনে নেমে সেখান থেকে বাসে করে সাইন্স সিটি’র সামনে কোলকাতা পুস্তক মেলায় যাবো। এতে খরচও অনেক কম হবে, শহরটাও দেখা হবে। আমি ছিলাম হোটেল গ্রীণ
অনু গল্প : কলকাতার পথে তুলশীমালার সুবাস Read More »
তুলশীমালা চাল দিয়ে মাছের মাথার মুড়িঘণ্ট সেতু পোদ্দার : ”যে দিন প্রথম তুলশীমালা চাল দিয়ে পোলাও হিসেবে রান্না করি সেদিন সব চেয়ে বেশি যেটা ভাল লেগেছে সেটা হলো তুলশীমালা চালের গন্ধ ও স্বাদ। গন্ধ এত সুন্দর যেন খাবারে প্রতি একটা টান আসে এমনি তেই। আজ তুলশীমালা চাল দিয়ে একটা নতুন রেসেপি ট্রাই করেছি। রুই মাছের
তুলশীমালা চাল দিয়ে মাছের মাথার মুড়িঘণ্ট Read More »
পুষ্টিবঞ্চিত হওয়ার কারণ সেদ্ধ চাল মোঃ দেলোয়ার হোসেন : বাংলাদেশ, আফ্রিকা সহ এশিয়ার বিভিন্ন দেশে মানুষ নিয়মিত খায় সিদ্ধ চালের ভাত। আর ভিয়েতনাম, জাপান, চীন, ফিলিপাইন, কোরিয়া সহ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বেশির ভাগ দেশের মানুষ খায় আতপচালের ভাত। তাই তাদের রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতাও বেশি। সিদ্ধ চালের ভাত হয় ঝরঝরে আর আতপচালের ভাত হয় আঠালো ও সুস্বাদু।
পুষ্টিবঞ্চিত হওয়ার কারণ সেদ্ধ চাল Read More »
Farzana Yasmin আমি কিছুদিন অসুস্থ ছিলাম এবং এখনো আছি। তাই আপনার রিভিউ টা আর দেয়া হয়নি। তবে ভাইয়া আপনার তুলশীমালা চালের কোন তুলনাই হয় না। আমি প্রথমে একটু কনফিউজড ছিলাম যে নামটা তো সুন্দর তুলশীমালা। কিন্তু কেমন হবে কে জানে? চাল দেখেতো আমি অবাক। এতো পোলাওয়ের চাল। রান্না করলাম পোলাও। আপনার ভাইয়াকে আগে বলিনি কি
Farzana Yasmin : তুলশীমালা চালের পোলাও Read More »
Shetu Podder আজকের এই যে সুন্দর পরিবেশনা দেখছেন? এর মধ্যমনি হল তুলশীমালা চালের পোলাও। বেশ কিছু দিন আগে দেলোয়ার ভাইয়ের কাছ থেকে তুলশীমালা চাল নিয়েছিলাম। এরপর একদিনও খাইনি। কারন হঠাৎ করেই আমার শাশুড়ী মারা যান। তাই ১৫ দিনের মত ফলমূল খেতে হয়েছে। তারপর শ্রাদ্ধ আনুষ্ঠানিকতা ছিল। সবমিলিয়ে ভিষণ খারাপ একটা মুহূর্ত পার করেছি। তাই আয়োজন
Shetu Podder : তুলশীমালা চালের পোলাও সুস্বাদু ও ঝরঝরে Read More »
Rahima Haque ”অনেক মেয়েই স্বামীর সংসারে গেলে বাবাকে ভিন্ন রকমের মিস করে। মাঝে মাঝে মন চায় রান্না করে খাওয়াতে। বাবার অফিস আমার বাসার কাছে।আজকে মাকে বলেছিলাম বাবার জন্য খাবার পাঠাতে না। আমি পাঠাবো। করল্লা ভাজি, লাউ, বোয়াল মাছের ঝোল আর ডাল রান্না করেছিলাম। রান্না চুলায় দেবার পর দারওয়ান মামা এলেন তুলশীমালা চালের বস্তা নিয়ে। বাস্
Rahima Haque : বাবার খাবার Read More »
Razib Ahmed “গত দুই সপ্তাহ ধরে বাসায় শুধু তুলশীমালা চাল দিয়ে ভাত, খিচুড়ি, পোলাও সব কিছুই খাচ্ছি। আগে খেতাম ভাতের জন্য নাজিরশাইল চাল আর পোলাও এর জন্য চিনিগুড়া। এখন পুরাই তুলশীমালা চাল। এবং দেলোয়ার ভাইয়ের এক নম্বর কাস্টমার আমি। আমি আর সার্চ ইংলিশ অফিসের লোকজন মনে হয় মাসে তাঁর সবচেয়ে বড় কাস্টমার হবো। এই চালের
Razib Ahmed : তুলশীমালার খাবারে শরীরে আরাম লাগে Read More »
Farzana Yesmin ”উই থেকে অনেকবার অনেক কিছু কেনাকাটা করেছি সামনেও আরো কিনব। প্রতিবার ই আস্থার সাথেই কেনাকাটা করি। এবারও তার ব্যাতিক্রম নয়। Md. Daloare Hossain ভাইয়ের তুলশীমালা চালের এত এত রিভিউ দেখে আমার মন ও আনচান করছিল কবে খাব। তাই কিছুদিন আগে অর্ডার করি হাতে পেয়েছি দুইদিন হল। আজকে ভাবলাম বিরিয়ানী রান্না করি। এত স্বাদের
Farzana Yesmin : তুলশীমালা চালের বিরিয়ানী Read More »