তানিয়া আক্তার: উই এর মাধ্যমে দেলোয়ার ভাইয়ের তুলশীমালা চাল সম্পর্কে জানতে পারি। আগে কখনো এই চালের নাম শুনিনি। দেলোয়ার ভাইয়ের সাথে কথা বলে অর্ডার করে ফেলি। একটা জিনিস দারুণ লেগেছে যে ভাইয়া আমাকে পাঠানোর আগে নতুন চাল ও পুরানো চালের বৈশিষ্ট্য জানিয়ে দেন। নতুন চালে অনেক ঘ্রাণ থাকবে কিন্তু পুরানো চালে একটু কম থাকবে। আবার নতুন চাল একটু আঠালো হবে আর পুরানো চাল ঝরঝরা হবে। আমরা পোলাও চালের ক্ষেত্রে এমন হয় কম বেশি সবাই জানি। কোন দরকার ছিল না। কিন্তু একজন বিক্রেতা হিসেবে জানানোর দায়িত্ববোধ দেখে দেলোয়ার ভাইয়ের তুলশীমালা চালের কাছে বারবার ফিরে যেতে ইচ্ছে করবে।
এবার বলি তুলশীমালা চাল পাওয়ার পর কি হলো। আমি পুরানো চালটা নিয়েছিলাম। না ঘ্রাণ কোন অংশেই কম না। প্যাকেট খোলার পর সুন্দর একটা মিষ্টি ঘ্রান নাকে পাই। ছেলেমেয়ের আবদার ছিল ফ্রাইড রাইস খাবে। আমি রান্নায় এক্সপার্ট না। কিন্তু তুলশীমালা চালটা ইউজ করে ভাল লেগেছে। আর বাচ্চাদের সারপ্রাইজ হিসেবে তুলশীমালা চাল দিয়ে একটু ফিরনী করেছি। বাসায় সাধারনত রেডিমেড ফিরনী রান্না করি। সবার রিভিউ পোস্টে তুলশীমালা চাল দিয়ে ফিরনী রান্না দেখে আমিও ট্রাই করি। এক কথায় অসাধারন হয়েছে। বাচ্চারা অনেক পছন্দ করেছে।
বাসমতি চাল থেকে তুলশীমালা চাল কোন অংশেই কম না। ধন্যবাদ দেলোয়ার ভাই আমাদেরকে দেশী চালের সাথে পরিচয় করে দেবার জন্য।
