রীপা চাকমা গীতাঞ্জলি | শেরপুরের তুলসিমালা চাল
পিঠা ওয়েভ চলছে। আর আমি পিঠা খাই। আমাদের পাহাড়ের ঐতিহ্যবাহী একটি পিঠা এটি। চাকমা ভাষায় বলে সাইন্ন্যা পিঠা।
চালের গুড়ো, নারিকেল কুচি, নারিকেল বাটা এবং গুড় দিয়ে এই পিঠা বানানো হয়। পিঠার ভেতরে এমন গুড়ের পুর দেয়া থাকে। এই গুড় আমি নিয়েছি সৈয়দ সৈয়দ জহিরুল ইসলাম ভাইয়ের কাছে। ভিষণ মজার তালের রসের গুড়। এবারই প্রথম তালের রসের গুড়ের স্বাদ নিয়েছি।
এবারের শীতেও ভাইয়ের কাছ থেকে গুড় নেবো ঠিক করে রেখেছি। তালের রসের গুড়, খেজুরের পাটালিগুড়। আর হ্যাঁ, চাল কিন্তু Md Daloare Hossain ভাইয়ের কাছে নেয়া শেরপুরের তুলসিমালা চাল।
Table of Contents
পোস্ট সূত্র: হবিধবি ফ্যাশন।
