আয়শা সিদ্দিকা : ‘ছোটবেলায় আব্বা আমাকে মেরেছিলেন, কেন জানেন?? ছোট বেলা থেকে জানতাম আমরা যেমন চা-টা বলি তেমনই এটা হল মণ্ডা-মিঠাই মানে হল কোন অঞ্চলে মিষ্টিকে মন্ডা-মিঠাই বলা হয়।
বেশ কিছুদিন আগে দেলোয়ার ভাই যখন বলেছিল শেরপুরের বিখ্যাত মন্ডা নিয়ে কাজ করবে, তখনই অর্ডার দিয়ে ফেলি। কিন্তু তখনও জানি না এটা দেখতে কেমন?। শুধুমাত্র ভরসা করেই অর্ডার করি ঠিক যেমন তুলশীমালা চাল ছিল। ভাই কিন্তু আগে টেস্ট করাইনি। আমার ভরসা ছিল নিশ্চই এটা অত্যন্ত মজার হবে।
আমি ঝালখোর সেটা অনেকেই জানে কিন্তু মিষ্টিখোর ও কিন্তু তার চাইতে কম না। ছোট বেলা মিষ্টি বেশি বেশি খাওয়ার জন্য মার খেয়েছি তারপর মিষ্টির দোকানে বসিয়ে খাওয়াইছে যত খেতে চাই খেতে পারব সেদিন। তারপর….??
মন্ডার টেস্টঃ
– শুধু দুধ, চিনি আর এলাচ গুড়া স্বাদে অসাধারণ।
– আলাদা আলাদা ট্রেসিং পেপারে মোড়ানো তাই চামচ বা পিরিচ লাগে না খাওয়ার সময়।
– ভাত খাওয়ার পর মিষ্টি খাওয়া সুন্নত। সেই কাজ টা সহজ হল।
– প্রতিদিন দুধের শক্তি পাওয়া যায়।
– কম মিষ্টি হওয়াতে ডায়াবেটিস রোগী খেতে পারবেন।
সব চাইতে মজার বিষয় হল তুলাশীমালার ধারক ও বাহক আমাদের দেলোয়ার ভাই নিজেই যখন নিজের হাতে মন্ডা-মিঠাই টেস্ট করাতে আসেন তখন সেটার স্বাদ বহুগুণ বেড়ে যায়।’
সূত্র : উইমেন এন্ড ই-কমার্স ফোরাম (উই)।
