খুব মজার আমের পায়েস রান্না করছি। এটা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হয়। আম নিজেই একটা সুস্বাদু ফল তার সাথে পায়েস। আহ! আর কি বলব বলুন। একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে। আম যেমন সুস্বাদু একটি ফল তেমন কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর। আমে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ ও সি। ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টি ঠিক রাখতে প্রধান উপাদান। আর ভিটামিন সি মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে মানুষকে সুস্থ রাখে। আমাদের ত্বক সুন্দর রাখে চুলের গোড়া শক্ত করে। আমে আছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা হজম শক্তি কে বৃদ্ধি করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে।
আমি প্রচুর পরিমানে খনিজ উপাদান আছে। পায়েস রান্না করতে চাল ব্যবহার করা হয় আর এই চালে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট। আজকের এই পায়েস তৈরি করেছি তুলসী মালা চাল দিয়ে। তুলশীমালা চাল গ্যাস্ট্রিক রোধ করে, মানুষকে সুস্থ রাখে। পায়েস রান্না করতে অন্যতম প্রধান উপাদান হলো দুধ। দুধের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে নতুন করে বলার কিছু নাই। দুধ একটি সম্পন্ন খাবার।
পরিস্কার পরিচ্ছন্ন পরিবেশে ঘরে তৈরী খাবার খান আর পরিবারের সবাইকে নিয়ে সুস্থ থাকুন।
সূত্র : উইমেন এন্ড ই-কমার্স ফোরাম (উই)।
