তুলশীমালা চালের পায়েস

শাকিলা পারভিন: পায়েস খাবেন পায়েশ, তুলশীমালার পায়েস, হুম আমাদের Md Daloare Hossain ভাইয়ের বিখ্যাত তুলশীমালা চাউলের পায়েশ। এটা আমার সবচেয়ে বেশি সেল হওয়া ডেজারট আইটেম। গতকাল অডিও আড্ডা ছিল মিস্টি জাতীয় খাবারের উপর। এখানে এটা নিয়ে কথা বলতে গিয়ে স্যারের ঝাড়ি ও খেয়েছি তবে সেটা আমার ভালোর জন্যই। উই গ্রুপে Jakia Deepa আপু পায়েস কণ্যা, তাই আপুকে কমপিটিটর নয় বরং অনুপ্ররনাকারী হিসবে দেখি। আপু পায়েস কণ্যা তো কি হয়েছে? এজন্য অন্য কেউ এটা নিয়ে কাজ করতে পারবে না এমন কোনো কথা নেই, কি বলেন পায়েস আপু?? কারণ আমি মনে করি প্রতিটি রাধুনীর হাতের আলাদা একটা নিজস্ব তা থাকে। একই উপাদান দিয়ে করলেও প্রতিটাই আলাদা স্বাদের হবে একেক জনের হাতের কারিশমায় বা কোনো স্পেশাল টুইস্ট এর কারনে। আমার মনে হয় নিজস্বতা বজায় রেখে, কিছু ভ্যারাইটি নিয়ে কাজ করলে যার যার অবস্থানে ভালো করা সম্ভব।