সন্দেশের অনেক প্রকারভেদ
সন্দেশ বলতেই আমার ছোটবেলার সন্দেশ এর কথা মনে পরে। ছোটবেলায় বাচ্চাদের দুই ধরনের মিষ্টি পছন্দ ছিলো। একটা হলো বাতাশা, অন্যটি সন্দেশ। বাতাশা হতো গুড়ের তৈরি ছোট ছোট কয়েন এর মতো পাতলা এবং সন্দেশ হতো চিনির তৈরি সাদা রঙ এর, সাইজে একটু বড়। বিভিন্ন মিলাদে তবারক বা আনন্দের সংবাদের প্রতীক হিসেবে এই সন্দেশ বিতরন করা হতো সেইসময়।
কিন্তু বড়বেলায় সন্দেশের অনেক প্রকারভেদ দেখেছি। টেস্টের ভিন্নতা দেখেছি। আমাদের জন্য নানা অপশন তৈরি হয়েছে। যেমন: ঘিয়ে তৈরি সন্দেশ, পাটালী গুড়ের সন্দেশ, সুগারফ্রী সন্দেশ, ছানার সন্দেশ, ক্ষীরের সন্দেশ, ইত্যাদি ইত্যাদি।
সন্দেশ আমার খুব পছন্দ এমন না। তবে শানের সব ধরনের সন্দেশ পছন্দ। কিন্তু Md Daloare Hossain ভাইয়ের শেরপুরের গুড়ের সন্দেশ আমার পরিবারের সবার ভালো লেগেছে।
প্রথম ছবিতে শেরপুরের গুড়ের সন্দেশের সমজদার শান, আর দ্বিতীয় ও তৃতীয় ছবিতে Aziza Lipi আপুর সন্দেশ।
Table of Contents
পোস্ট সূত্র: শুধুই মিষ্টি।
ঠিক তাই, আমিও বড় বেলায় জেনেছি অনেক।